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广州早茶：此一时，彼一时

邓林女

核心提示： 最近看《舌尖2》，在介绍广州早茶时，说广州人的“早茶”其实只是“借口”。节目认为，丰富多彩既有叉烧包，又有及第粥，还有选料上乘制作讲究的烧卖虾饺等等多达几十个品种的点心，怎么都不是“饮早茶”那么简单。 最近看《舌尖2》，在介绍广州早茶时，说广州人的 早茶 其实只是 借口 。节目认为，丰富多彩既有叉烧包，又有及第粥，还有选料上乘制作讲究的烧卖虾饺等等多达几十个品种的点心，怎么都不是 饮早茶 那么简单。

我想节目也许想从另一个角度首先说明广州早餐的丰富。另一方面也可能还不了解广州人内敛不动声色的性格：只做少讲，注重冷却装置：成型的塑料挤包层在离开机头后实际。对此，广州人会说：两三个小时坐在那，一盅两件，三五知己叹茶聊天，谈家事国事，说是 饮早茶 也不会错吧?

可能正是茶楼一早就熙熙嚷嚷人多嘴杂， 饮早茶 这件事并不一直这么被看好。铜色杜鹃 文革 后期，我在一家渉外运输公司工作，虽然公司设在广州，但员工多是外地人。原因是广州人多有海外关系，过不了政审关。这些外地员工对广州的民情风俗并不理解，甚长毛橐吾至看不惯，有同事曾在我面前毫不隐晦地说： 茶楼就是藏污纳垢的地方，每天有多少坏人在交流情报啊，应该全部关掉! 当时我好惊讶，才知道原来有人这样想问题!不过在那个人人自危的年代，除此以外可以怎么想呢?

饮早茶已成为广州人生活的一部分，也是广州的一个标识，不少地方民俗文化研究者已写出很多文章进行解读。黑风藤我今天讲的这个亲身经历的 进入系统设置界面早茶故事 ，估计茅瓜属有年轻人会说： 有没有搞错啊? 然而不幸的是，确有其事。